Supermercado Martplus - Espaço do Chef
Espaço do Chef
Tagliatelle ao molho de balsâmico
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
para 5 a 6 pessoas
500g de massa - tagliatelle
30g de manteiga
½ litro de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de "aceto" balsâmico
1 tomate em pequenas cubinhos
1 colher de sopa de salsinha
Queijo parmesão a gosto
Sal e pimenta-do-reino
Como Fazer
Cozinhar a massa "al dente". Reservar.
Derreter a manteiga, adicionar o creme de leite e reduzir um pouco.
Juntar o balsâmico e temperar com sal e pimenta-do-reino.
Engrossar com um pouco de queijo parmesão e acertar o tempero.
Juntar os tomates e a salsinha e misturar à massa.
Servir com queijo.
Sugestões para harmonização:
Vinho Camigliano Rosso di Montalcino
Cerveja Franziskaner Weiss
