Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Arroz de coco “brûlée”
Espaço do Chef
Arroz de coco “brûlée”
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
para 12 pessoas
300 g de arroz agulhinha
Água e leite para cozinhar o arroz
1 colher de sopa de açúcar
6 grãos de cardamomo
600 ml de leite de coco
2 xícaras de açúcar mascavo
Açúcar granulado para fazer o “brûlée”
Decoração
200 ml de leite de coco
Coco ralado queimado
Como Fazer
Cozinhar o arroz com água, leite e 1 colher de sopa de açúcar.
Levar ao fogo o leite de coco e o açúcar mascavo. Ferver até virar um creme.
Juntar o arroz cozido e continuar fervendo, em fogo baixo, até a mistura ficar grossa e cremosa.
Passar para as formas e deixar esfriar. Na hora de servir, colocar o açúcar granulado.
Sugestão de acompanhamento:
Vinho Terranova Moscatel 750ml
