Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Tortinha de tomate, berinjela, abobrinha e mussarela
Espaço do Chef
Tortinha de tomate, berinjela, abobrinha e mussarela
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
para 4 pessoas
2 tomates maduros em rodelas
½ cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
Sal
Pimenta do reino
Tomilho ou manjericão
Azeite para refogar e dourar
1 berinjela em rodelas
1 abobrinha em rodelas
Mussarela de búfala a gosto
Como Fazer
Refogar a cebola e alho e temperar com sal e pimenta.
Dourar, separadamente, a berinjela, abobrinhas e os tomates.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Montar
Em um aro, colocar rodelas de berinjelas, abobrinhas e tomates intercalar com o refogado de cebola e folhinhas de tomilho. Cobrir com mussarela e levar para gratinar.
Desenformar e servir.
Sugestão de acompanhamento:
Vinho Los Vascos Rosê - Cabernet Sauvignon - 2007
