Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Perna de cordeiro ao aroma de alecrim
Espaço do Chef
Perna de cordeiro ao aroma de alecrim
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
Para 10 pessoas
1 perna de cordeiro
3 dentes de alho cortados em 4 pedaços
3 ramos de alecrim
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 copo de água
100g de manteiga
Sal e pimenta-do-reino
Como Fazer
Limpar a perna de cordeiro
Espetar os pedaços de alho no cordeiro e temperar com sal, pimenta-do-reino,
alecrim, vinho branco e a água.Acrescentar a manteiga, em pedaços, e levar ao
forno, preaquecido, alto, por 10 minutos de cada lado. Abaixar o fogo para 180º/200º.
Assar por 20 minutos/quilo para mal passado ou 30 minutos/quilo para carne ao ponto.
Servir com batatas assadas e o molho da assadira (ou molho de hortelâ).
