Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Creme de erva-doce com camarão, bacon e cogumelos
Espaço do Chef
Creme de erva-doce com camarão, bacon e cogumelos
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
Para 14 pessoas
Azeite;
2 alhos-porós;
3 dentes de alho;
Erva-doce (quantidade a gosto);
10 batatas médias;
3 litros de caldo de legumes;
1 Kg de camarão - em pedaços;
200g de bacon - em cubos;
Camarões para decorar;
Sal e pimenta do reino.
Como Fazer
Refogar, no azeite, os alhos-porós, alho, erva-doce e batatas.
Adicionar o caldo de legume, quente, e aguardar levantar fervura.
Abaixar o fogo e cozinhar até os vegetais ficarem macios.
Dourar os cubos de bacon. Refogar os camarões e cogumelos, separadamente.
Montagem:
Em uma taça de vidro, colocar os camarões, bacon e cogumelos.
Verter parte do creme de erva-doce e, por cima, o mesmo creme bem batido.
Decorar com folha de erva-doce, camarões fritos e servir.
Sugestão de vinho:
Vinho Chileno Tamaya
Sauvignon Blanc
