Supermercado Martplus - Espaço do Chef - Spaghetti com tomates cereja assados
Espaço do Chef
Spaghetti com tomates cereja assados
Por: Eduardo Maya
Ingredientes
Para 12 pessoas
6 colhres de sopa de azeite;
4 dentes de alho fatiados
2 pimentas dedo-de-moça,
sem sementes, fatiadas;
1 xícara de molho de tomate
concentrado;
1 colher de sobremesa de açúcar
mascavo;
12 tomates maduros picados;
2 caixas de tomates cereja (vermelho e amarelos);
Pequeno amarrado de basílico e mais algumas folhas;
Lascas de queijo parmesão;
2 pacotes de spaghetti cozidos;
Sal.
Como Fazer
Refogar o alho e a pimenta no azeite.
Adicionar os tomates, refogar por alguns minutos, juntar a açúcar mascavo, o molho de tomate e o amarrado de basílico. Temperar com sal e reservar.
Temperar os tomatinhos com sal e azeite e levar ao forno por alguns minutos; até começar a rachar. Retirar do forno e reservar.
Montagem:
Colocar o spaghetti no centro do prato, adicionar o molho, os tomatinhos assados, lascas de parmesão e folhas de basílico.
Sugestão de vinho:
Vinho Italiano Rocca
Montepulciano d'Abruzzo - 2005
